非動物源性培養基的產品特征及其優勢是怎樣的
更新時間：2021-04-21 | 點擊率：1453
食品工業對于在食品出廠前，通常要檢測菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母和霉菌等。這經常用到
非動物源性培養基。 非動物源性培養基是植物源性蛋白胨配置而成，可*取代動物源性蛋白胨，從而避免瘋牛病的風險。它是各種藥典推薦進行無菌檢查和藥敏實驗用的胰蛋白胨大豆肉湯培養基的改良型。它是一種非常富有營養的培養基，支持各種微生物的生長。植物源蛋白水解物和大豆粉水解物的結合，可提供微生物生長所必需的氨基酸和長鏈多肽。葡萄糖和K2HPO4分別提供碳源及緩沖，Nacl維持滲透壓平衡。
這些培養基通過用植物蛋白胨*替代動物源蛋白胨而制備，從而不具有瘋牛病風險。Rosenow通過將腦組織添加到葡萄糖肉湯中設計了初的培養基。這些非動物源性培養基和傳統培養基一樣富有營養和良好的緩沖能力，支持各種微生物的生長。加入10％去纖維綿羊血后，可用于莢膜組織胞漿菌等真菌的分離培養。在含有6.5％氯化鈉（MV1037）的配方中，該鹽干擾不耐鹽微生物的膜滲透性和滲透壓來作為差異性選擇因子。添加0.1％的瓊脂（MV1036）可改善微量需氧菌和厭氧菌的生長。添加1.5％瓊脂的HiVeg腦心浸出液肉湯不應用于檢測鏈球菌的溶血活性，因為它含有的葡萄糖在含血培養基中據報道會引起典型的溶血反應。對于選擇性分離真菌，建議添加慶大霉素和/或氯霉素。
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