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飲食是影響健康和疾病狀態的主要生活方式因素。大規模的流行病學和臨床前研究都將長期飲食模式(如西方飲食和肥胖)與幾種癌癥，包括結直腸癌聯系起來。然而，腸道上皮對肥胖飲食的適應如何改變癌癥風險仍是未知的。
小腸上皮細胞是由位于隱窩基底的Lgr5+的腸干細胞（ISCs）形成并維持的，并產生了腸道內壁的各種特殊細胞類型。這些快速更新的ISCs通過平衡干細胞的自我更新和分化分裂來協調腸道的適應，以應對飲食引起的環境的變化。ISCs也是許多早期腸道腫瘤的起源細胞，了解飲食如何誘導ISCs及其周圍成分的變化，可能有助于闡明大腸癌起始的早期步驟。
2021年9月15日，美國哈佛醫學院的?merH. Yilmaz等研究人員合作在《細胞—干細胞》雜志在線發表了篇為“Dietary suppression of MHC class II expression in intestinalepithelial cells enhances intestinal tumorigenesis"的文章，發現飲食對腸道上皮細胞MHC II類表達的抑制會增強腸道腫瘤的發生。
為了探究高脂飲食(HFD)如何擾亂ISCs中免疫調節基因的表達，研究人員對照組和HFD喂養的小鼠中分離的Lgr5+ ISCs的mRNA進行了測序分析，發現HFD可以抑制上皮組織主要組織相容性復合體II類（MHC II類）表達。而有趣的是，用激動劑誘導的PPAR-δ（Lgr5+ ISCs中的關鍵調控因子）也沒有降低Lgr5+ ISCs中MHC II類的表達，這表明HFD誘導的MHC II類下調與ISCs中PPAR-δ無關。通過檢測瘦素受體缺陷(db/db)小鼠（一個在對照飲食中發展的單純肥胖模型）的MHC II類蛋白表達，結果表明飲食誘導的改變抑制了ISCs中MHC II類蛋白的表達，而不是肥胖本身。
隨后，研究人員深入研究了MHC II類表達的降低對腸內細胞功能的影響以及腸內環境改變MHC II類表達的具體機制。通過構建腸上皮特異性MHC II類缺失的小鼠來觀察ISCs的增殖或類器官形成能力，發現Lgr5+ ISCs及其后代中MHC II類蛋白的缺失并不影響ISCs啟動類器官的能力。然后，研究人員用廣譜抗生素治療小鼠，這消融了細菌多樣性，并大規模改變了群落組成，發現與HFD類似，抗生素治療也伴隨Lgr5+ ISCs和腸道上皮中MHC II類表達的降低，說明上皮組織MHC II類表達受腸道共生細菌的調控，并且在HFD時被抑制。
最后，研究人員為了確定上皮性MHC II類在腸道腫瘤發生中發揮的具體作用，建立了兩個遺傳小鼠模型，分別具有MHC II類缺陷等位基因與MHC充足等位基因，通過內鏡引導注射系統給藥4-羥基他莫西芬(4-OHT)引發遠端結腸單個腫瘤。研究結果發現具Lgr5+ ISCs及其后代的MHC II類缺失與更多的腸道腫瘤相關，表明在癌前ISCs中，HFD介導的MHC II類表達減少或基因失活促進了腸道腫瘤的形成。
總之，本篇文章發現，高脂飲食(HFD)降低了腸上皮細胞(包括ISCs)中MHC II類基因的表達。HFD中上皮組織MHC II類表達的下降與腸道菌群多樣性的減少有關，上皮組織MHC II類表達受腸道菌群調控。ISC特異性的MHC II類基因消融可自主增加腫瘤負擔。因此，HFD擾亂了微生物組-干細胞-免疫細胞之間的相互作用，從而導致了腸道腫瘤的發生。
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來源：生物探索
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