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俄勒岡州科爾瓦里斯市-在為期12周的研究中，每天服用含鋅和大量維生素C的多種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的成年人患病的時(shí)間較短，癥狀較接受安慰劑的對(duì)照組少。
俄勒岡州立大學(xué)研究人員的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)》雜志上。
OSU的Linus Pauling研究所的科學(xué)家進(jìn)行的這項(xiàng)研究涉及55至75歲的42位健康人，旨在測(cè)量該補(bǔ)充劑對(duì)某些免疫系統(tǒng)指標(biāo)的影響。在服用補(bǔ)充劑的同時(shí)，它還查看了血液中鋅，維生素C和D的水平，因?yàn)檫@些微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)正常的免疫功能很重要。免疫指標(biāo)，包括白細(xì)胞殺死進(jìn)入的病原體的能力，在接受補(bǔ)充劑的人群中沒(méi)有改變。
多種維生素組顯示血液中維生素C和鋅的狀況得到改善。有趣的是，與安慰劑組相比，該組報(bào)告的疾病癥狀較輕且消失得更快。每組中有相同百分比的參與者報(bào)告有癥狀，但補(bǔ)充劑組的平均病假天數(shù)少于3，而安慰劑組的平均病假天數(shù)多于6。
俄勒岡州立大學(xué)理學(xué)院生物化學(xué)和生物物理學(xué)教授，萊納斯·鮑林研究所(Linus Pauling Institute)的研究員，通訊作者阿德里安·岡巴特(Adrian Gombart)說(shuō)：“觀察到的疾病差異令人震驚。”“盡管這項(xiàng)研究?jī)H限于自我報(bào)告的疾病數(shù)據(jù)，但我們并未設(shè)計(jì)該研究來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，但觀察到的差異表明，為這些結(jié)果而設(shè)計(jì)的其他大型研究是有必要的-坦率地說(shuō)，這是過(guò)期的。”
隨著年齡的增長(zhǎng)，維生素和礦物質(zhì)缺乏癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加與年齡相關(guān)的免疫系統(tǒng)缺陷。在美國(guó)，加拿大和歐洲，研究表明，超過(guò)三分之一的老年人缺乏至少一種微量營(yíng)養(yǎng)素，常常是一種以上。
岡巴特說(shuō)：“這可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)下降，常見(jiàn)的特征是炎癥水平增加，先天免疫功能降低和T細(xì)胞功能降低。”“由于多種營(yíng)養(yǎng)素可支持免疫功能，因此老年人通常會(huì)從多種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑中受益。這些營(yíng)養(yǎng)素容易獲得，價(jià)格便宜并且通常被認(rèn)為是安全的。”
1.血清是否有可追溯性
對(duì)于科學(xué)家而言，大的風(fēng)險(xiǎn)也許是FBS的純度大打折扣，這可能導(dǎo)致細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的效果不佳。許多FBS的賣(mài)家與多個(gè)產(chǎn)地簽訂短期供應(yīng)協(xié)議來(lái)采集原材料，以便降低成本。他們將這些產(chǎn)品混合，“稀釋”不同來(lái)源的影響。終結(jié)果就是質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)品供應(yīng)和價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。
2.血清質(zhì)量是否過(guò)硬
對(duì)血清而言，產(chǎn)品質(zhì)量很關(guān)鍵。由美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）執(zhí)行的cGMP規(guī)范建立了完整體系，以確保制造過(guò)程和工廠的正確設(shè)計(jì)、監(jiān)控和控制。在購(gòu)買(mǎi)血清時(shí)，較好選擇遵從cGMP規(guī)范的供應(yīng)商，以便降低產(chǎn)品混合和標(biāo)簽錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 血清價(jià)格是否穩(wěn)定
目前，對(duì)FBS的需求還在不斷增加。每年，大約生產(chǎn)600,000 L的FBS，其中cGMP等級(jí)的不足200,000 L，而后者正是大多數(shù)工業(yè)生產(chǎn)公司的要求。隨著大型制藥公司的需求上升，F(xiàn)BS的價(jià)格也在持續(xù)上漲。
此時(shí)，找到一家可以提供同批次FBS的供應(yīng)商是十分必要的，這既確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，也在一定程度上避免價(jià)格波動(dòng)。
4.血清是否定期檢測(cè)
定期的產(chǎn)品檢測(cè)當(dāng)然也不能少。大家應(yīng)注意產(chǎn)品的供應(yīng)商是否定期進(jìn)行生化、激素、病毒和功能方面的檢測(cè)，包括檢測(cè)細(xì)菌、病毒及其他微生物是否存在，以確保產(chǎn)品經(jīng)過(guò)全面鑒定。質(zhì)量控制檢測(cè)也應(yīng)當(dāng)開(kāi)展，以確保血清產(chǎn)品始終符合規(guī)定并合乎規(guī)格。
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