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細胞培養(yǎng)用到多的培養(yǎng)基就是血清，而血清中又以牛血清用量大用處廣被大量實驗室、科研單位等使用。胎牛血清作為營養(yǎng)豐富，具有基礎培養(yǎng)基所不具備的營養(yǎng)因子是培養(yǎng)干細胞等珍貴細胞的常客。
它給細胞提供的益處主要有六個方面
1>提供細胞生長所需的天然激素或天然的生長因子。
2>提供天然的結合蛋白，能識別氨基酸、脂質(zhì)、金屬離子和激素等，能結合并調(diào)節(jié)它們的活性。已知清蛋白(albumin）即具有上述功能，并對細胞代謝、生物合成、增殖和存活具有潛在的影響。
又如胎牛血清中富含胎球蛋白（Fetuin），具有多個鈣離子結合位點，因而能調(diào)節(jié)和維持血清中的鈣離子濃度。
3>天然含有粘附蛋白等細胞外基質(zhì)成分，促進細胞的附著、鋪展。
4>提供解毒功能。這主要通過血清中的某些蛋白與有毒的金屬離子結合來完成的。如金屬硫蛋白，對多種重金屬有高度親和性，并可清除細胞生長環(huán)境中的氧自由基（·O），具有很強的抗氧化活性，可防止細胞衰老。
5>提供酸堿度緩沖的作用，以及維持滲透壓。
6>提供蛋白酶抑制劑，使細胞免受蛋白酶的損傷。因此在細胞消化時，常用含血清的培養(yǎng)液終止胰酶對細胞的作用。
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