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新生牛血清中含有豐富的營養，除了氨基酸、維生素、脂類、微量元素、無機鹽等，還有蛋白質和多肽成分。尤其是后者，對細胞有著重要的影響。例如生長因子，即屬于這類成分。還有部分激素，也屬于多肽或蛋白。
由于制備血清來源牛日齡的不同，以及存在的牛的個體差異，導致不同批次間生產的血清往往存在一定差異，尤其是當血清中蛋白組分差異過大時，往往會影響細胞的生長增殖狀況。廣西大學曾在這方面進行了研究。他們先用色譜（HisTrapTM層析柱）對血清進行了凝膠層析，分析了血清中蛋白分子量的大致分布，然后比較了新生牛與小牛血清，以及不同廠家新生牛血清對小鼠成纖維細胞增殖的影響（MTT法檢測，RPMI1640+10%牛血清培養）。
結果顯示，不僅新生牛與小牛血清的蛋白峰值存在差異，不同品牌的新生牛血清蛋白也存在差異。但促細胞生長作用較好的牛血清其蛋白峰相對單一且一致。在促細胞生長方面，發現新生牛血清（1日齡，未飲初乳）比小牛血清（出生1年內采血）更能促進成纖維細胞和骨髓瘤細胞增殖（有時甚至相差一倍），不同廠家的新生牛血清對促細胞生長作用存在顯著的差異。
作者指出，隨著牛月齡的增長，牛血清中的生長因子逐漸減少，而血清中的不利于細胞生長的抗體、補體等增加，對于細胞生長增殖來說這些大的蛋白成分是一種異源物質，給細胞增殖帶來不利影響。又，凝膠層析是利用蛋白組分的大小不 同來反映出不同的峰值來加以區分，可用于判斷商品新生牛血清中是否含有非新生牛血清的成分，間接評價血清的質量。
品名：Ausbian精制新生牛血清
貨號：VS500N
批號：1712A
規格：500ml/瓶
市場價：1600元
歡樂價：800元
*活動：買10瓶送3瓶，100瓶送40瓶。
Ausbian精制新生牛血清系采自≤4日齡的新生牛，新西蘭血源，澳洲進口，經廣泛使用，對細胞具有良好的促生長作用，且經γ照射和嚴格質檢，無微生物風險，不含BVD（牛病毒性腹瀉病毒）、PI-3（牛副流感病毒3型） 、IBR（牛傳染性鼻氣管炎）等，質量有保證。
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